单枪匹马,我是怎么开始素食之路的?

► Rose同学前几周刚做过探店小分队的队员她的试吃心得写的很到位,给我感觉她就是个标准的吃货~果不其然,上周,Rose与我们分享总结了她一个人是怎么开始素食生活的故事~用她的话说就是“每个素食者,都是生活家”~

做为一个宿舍党,

Rose觉得最困难的事

就是解决吃饭这个问题了。

因为学校食堂都是某菜炒肉,

要是蔬菜也是有荤油的。

Rose做的面包寿司

香蕉全麦煎饼

一开始,Rose也吃食堂,

点了素菜就过水吃,

实在不小心点了某菜炒肉,

也就只吃锅边菜。

有时也会被食堂大叔嘲笑,

以为她要减肥...

后来才知道肉汁荤油都会被菜吸收,

很不利于健康。

所以,Rose开始决定做自己饮食上的主人。

于是,Rose给自己买了一个

万能的厨房工具——电饭煲

煮饭煲汤做菜都可以。

觉得一开始吃素不要太讲究美感了,

能够做到营养搭配就好。

Rose做的纯素可可球

Rose会和素食前辈或朋友交流,

学习如何更好地搭配饮食。

关于蛋白质,她记得最深的一句话

就是饭加豆,等于吃肉。

所以她渐渐把白米饭换掉,

改成杂粮饭,外加豆类。

Rose在朋友圈科普豆类~

Rose也认识了“超级谷物”“素食之王”:

藜麦(是全谷全营养完全蛋白的碱性食物哦~)

就开始在宿舍里煮各种藜麦小米粥、

藜麦南瓜粥、藜麦沙拉等,

她煮的藜麦有一种QQ的萌萌的感觉~

室友们总会在这时投来羡慕的眼光~

Rose大神建议你把白米饭换掉,改成杂粮饭,外加豆类。毕竟白米饭、白面这些对人体的帮助很少~温馨小TIP:素食者需要吃更多的黄豆、豆腐、豆干等豆类豆制品。

煮美龄粥的豆浆是Rose自己榨的~

作为宿舍党的Rose也会买土豆、青瓜、

西红柿、南瓜这些耐储存的瓜果类。

洗干净、切断,就直接放在饭上蒸熟。

去年端午节时,Rose想吃咸粽子,

可外面的都有猪肉或蛋黄,

自己又不会包...

于是她买了两张粽叶,

用电饭煲做了一款Rose版粽叶蒸饭,

味道香香的、心里甜甜的。

棕叶蒸饭,来张特写~

木瓜银耳

面食党的Rose

最喜欢拌面加各种酱料了,

就尝试用电饭煲煮各种面,

常煮的是凉拌面和牛油果酱拌面,

酱料会买纯素香菇酱或者自制。

自制牛油果酱拌面

紫苏酱拌杂蔬卡通意面

运动后的早餐荞麦面~

黑木耳意大利面哦~

酱汁暖面,冬天来一碗,将寒冷驱走~

Rose是个喜欢折腾的人,

所以她买了各种调料。

(在这里,她建议大家买最基本的酱油、盐就好)

需要的话再慢慢添加。

但Rose在宿舍的调料,

比她妈妈在家里的还多......

Rose的酱料全家福

这个季节,Rose最喜欢煮山楂苹果糖水,

(她觉得比酸梅汤还好喝,

太酸的话可以加冰糖)

生津助消化,搭配外面买的杂蔬饭团

或自制杂粮寿司就是一餐了。

肉丝(Rose)牌秘制杂粮寿司,加了她老家的酱料

Rose觉得喝山楂苹果糖水还不够过瘾,

就添置了一个小巧的搅拌机,

榨各种水果汁(两种混搭)、豆浆、米糊...

她的自制豆浆很赞,

很浓稠,也不会煮粘锅~

秘诀是先把豆子泡几个小时,

煮熟后连同温水放搅拌机里,

再加一小勺快熟燕麦。

其实,这个红豆糊是Rose做给家人吃的~

宿舍牌红枣燕麦豆浆

苹果香橙汁

肉丝版火龙果汁(貌似还是冰镇的~)

桃胶雪燕美人羹,内含雪燕、桃胶、木瓜、蔓越莓

虽然有时,Rose的朋友

对她吃素不是很理解。

但她觉得心态最重要了,

首先自己要坚定,

不要因为其他人的不解而轻易放弃,

多点小心思,摆盘~~

吃素到最后吃的是心态,

如果真的想吃素的话,

什么困难都不是困难。

素食也可以很漂亮~

这才发现这个摆盘是个笑脸~

Rose还有很多不离不弃的零嘴~

如核桃、杏仁、开心果、腰果、松子,

还有红枣、葡萄干等,

她平时都把这些小伙伴们备着,

每天吃一小把,

饿的时候当零食解馋吃。

这些都可以补充人体所需的有益脂肪哦~

幸福的Rose,

还有素伙伴帮她做美食哦~

说来也巧,

当时她喜欢烹饪,想学习烘焙,

就认识了梅子姐。

在Rose素食第100天时,

梅子姐为她准备了丰盛的晚餐~

(配图都是梅子姐做的,Rose负责吃吃吃)

胡萝卜饼干和西米露,是Rose的素朋友加师傅梅子做的~

蔬果包子

所以,饮食的变化

已经完全融入了Rose的生活,

但最令人佩服的是,

Rose在吃素这条路上,

越来越勇敢,

努力付出自己的一份力。

Rose好阳光呢!

Rose的胡萝卜养生汤

以前Rose不善于表达自己内心的想法

但现在她能勇敢地发声。

今年9月份,学校饭堂多了素食窗口,

当她知道这个消息时特别激动。

就鼓起勇气在文章那里评论了,

让学校能更重视素食学生群体,

也希望更多的人了解到素食是一个趋势,

慢慢接触并尝试素食。

记得Rose刚开始吃素时,

学校食堂没有很多素食选择,

给她一度造成了困扰。

现在,既然学校开了素食窗口,

Rose就想如何能让更多的学生去吃素食

并爱上吃素呢?

于是她就跑去跟素食窗口的老板聊了很久,

从为什么开这个素食窗口

到如何改进菜式,

比如白米饭换成杂粮饭、

炒菜的种类可以增加菌菇类的、

沙拉可以用小碟子分装等等。

(如果生活中都是像Rose这样的,该有多好~)

她的努力真的没有白费,

食堂老板真的照做了!

这是Rose学校新开的素食窗口,目前看到的有十种左右。

价格:5.5元两个菜,7元3个菜

评价:咸淡适宜,菌类较少

除了勇敢发声和“惠民”,

吃货Rose在试吃各种素食餐馆后,

会将自己的体验和感受记录下来,

分享出去~

于是她就开始写 

#吃遍广州素食餐厅# 系列了。

目前已写到第四期,

有西式、中式、点餐和自助的。

无论大店小店、价格高低,

Rose都想给它们立个传。

一开始,很多朋友问Rose是不是入股了,

或者是不是收了推广费?

其实都没有,

Rose只是觉得介绍各素食餐厅,

是一件蛮有意义的事情。

不仅方便素友聚餐、交际,

也可以分享给对素食感兴趣的朋友。

说不定哪天他们就跟Rose一样爱上素食呢!

看过了Rose同学的故事,

你是不是也想和星球分享下

自己是如何开始一个人的素食生活的?



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