脑洞大开的美国人开了一间餐厅,专在垃圾箱里吃剩食!

开在美国的“皆食”垃圾箱餐厅

夜幕降临了,你可以和朋友结伴来到这家开在纽约的垃圾箱餐厅——SalvageSupperclub,开始奇妙并难忘的用餐体验!(先说下用餐标准:共有6道——从头盘到甜品,每人为50美元)

“皆食”垃圾箱餐厅SalvageSupperclub

这个餐厅是由垃圾箱改造而成的~是否会觉得它会很脏?完全不用担心!它已经被消过毒,所以非常干净(虽然看上去有点破旧)。

先坐下来再说~

接下来,就是我们的老朋友——“剩食家族”(就是会被我们所嫌弃、误认为已经坏了的食物——只因稍稍过期或者颜值略低)登场的时候了,它们已经摇身一变——成为颜值高、口味赞的“美食家族”!

SalvageSupperclub的食材

办公室咖啡&再生米面包OfficeCoffeeButter&RecycledRiceBread

花椰菜茎沙拉BroccoliStalkSlaw

在垃圾箱内提供美食的方式,给人一种非常强烈的视觉冲击,同时也充满了艺术感!创始人Treuhaft希望借此方式让人们重新思考到底什么是“坏了”的食物?从而减少食物浪费。

创始人Treuhaft

“皆食(EatEverything)是SalvageSupperclub的经营理念,我们希望人们能在生活中将食物充分利用起来。”

“皆食”的哲学理念——EatEverything

鹰嘴豆胡萝卜泥CarrotHummus

从“丑”苹果到苹果汁的蜕变

烤胡萝卜粒Root-to-stalkRoastedRadish

可能这时候,你想问:“到底是谁这么具有艺术天赋,能做出如此精致的饭食?”——请见下图 ?

从NaturalGourmet学院毕业的主厨 CeliaLam

Celia和她的团队十分用心,为了保证这些“特殊”食材的质量,他们会提前一周就将食材准备妥当,并将其保鲜。

在Supperclub用餐,你除了能享用到颜值高的美食,还能结识不同的朋友,来自不同地方的人们可以很放松随意的进行交谈。

温馨的用餐氛围

如果你要去美国,别忘了去“皆食”垃圾箱餐厅体验一次哦!也多拍一些美食照片分享给我们~

世界粮食日诞生记

介绍这个“皆食”垃圾箱餐厅的故事的初衷,是为了呼吁大家关注今天这个特别的日子——第36个世界粮食日。

世界粮食日是由联合国粮农组织创立,以唤起全世界对农业粮食生产的高度重视,从而解决饥饿、营养不良和贫困等问题。

自1972年,由于连续两年气候异常,造成了世界性粮食收成不佳,加上苏联大量抢购谷物,于是出现了世界性的粮食危机。虽然联合国粮农组织当时相继召开了两次粮食会议,但粮食问题并没有从根本上得到解决,且世界粮食形势日趋严重。作为地球公民的你是不是也要抓紧做点什么了呢?

你也赶紧行动起来吧

以下的5条小建议能帮你减少食物浪费。

-对食物心怀感恩-

我们是否心怀爱与感恩来对待眼前的食物?英国前政府顾问、废弃物与资源行动计划执行长古德温曾说过:

“我们有许多世代受过学校教育,却不曾受过烹饪技巧和家庭经济训练,不教孩子烹饪,绝对会造成食物浪费。较为年长、不曾亲身经历但有家人经历过二战的一代比较不会去浪费食物,但对于很多年轻人来说,他们并不很在意食物,因为他们对食物没有感情。”

我们渐渐失去了对食物的感觉,你会在吃饭时去关心在你眼前的那颗青菜吗?它曾在土壤里亲吻过大自然,受过雨露的滋润,和小鸟或昆虫做过好朋友,也曾享受过日光浴,如婴儿般慢慢的长大......在你的脑海中有出现过这么美好和充满生机的场景吗?如果没有,那你要渐渐与大自然重新建立联系咯~

-在买食材前三思-

1.列好购买清单

2.买前检查下家里都有什么

3.买时对要烹饪哪些菜品做到心中有数

-勿忘最佳食用期限-

60%的人扔掉食物,只是因为它们过了最佳食用期~所以我们能做的是:

1.根据食物的保质期做好使用计划

2.随时看看你家的冰箱——里面剩哪些食材,特别是那些容易腐坏的,要尽快吃掉哦~

-妥善利用好冰箱-

将冰箱温度设置在1-5°C之间——这样食材才不会容易腐坏。

-利用蔬果边角料-

留下切菜时所剩的边角料,比如洋葱皮、芹菜的根部、大蒜皮等,然后将其放入冰箱。当收集到6到8杯蔬果边角料时,就可把它们倒入锅里,加入3升水和其他你喜欢的调味料,小火慢炖一小时后,一道美味的蔬菜汤就出锅了~

最后,Lydia真诚地希望

你能够将今天介绍的小Tip用起来~

过个有意义的世界粮食日!


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