冬季进补吃点素

   时间:2014-12-12

冬季进补吃点素

冬季天寒地冻,是进补的好时期。养生专家建议,在日常饮食中要遵循3个原则,即通过饮食可起到保温、御寒和防燥的作用。因此,人们要注意多补充热源食物,这样的食物包括碳水化合物、脂肪蛋白质。很多人认为多吃肉类就是最好的进补。其实,从现代养生的角度来说,吃些素食更利于身体健康。

芋头:芋头质地细软,容易消化,是冬季调养脾胃之佳品。

土豆:土豆富含天然脂肪、蛋白质、淀粉、粗纤维、维生素等营养物质,尤以磷、钙、铁最为丰富,常食之能强身健体。

红薯:红薯含有大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用。 

莲藕:含淀粉、蛋白质、维生素C等,生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血养血,煨食可治脾胃之虚。

板栗:板栗营养丰富,果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。中医认为,板栗能养胃健脾,壮腰补肾,活血止血。

萝卜:萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症,故有“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开处方!”之说。

冬笋:冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。其含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C以及多种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等有一定的食疗作用。


标签:冬季 进补


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