草菇的营养功效与食谱

   时间:2014-12-12

草菇的营养功效与食谱

菇类的营养价值很好,品种也甚多。上篇介绍了平菇和杏鲍菇的营养功效和食用方法。这里再介绍草菇。

营养价值与功效

⒈ 在所有菇类中,草菇的维生素C含量最高草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

⒉ 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

⒊ 草菇蛋白质中含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。

⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。


标签:草菇 营养 功效 食谱


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