便秘的饮食对策

   时间:2014-10-20

便秘的饮食对策

    只要是经历过便秘的人都知道,便秘是很不舒服的。此外,长期便秘还有可能导致身体产生其他方面的病症。便秘并不少见,我们偶尔都会有便秘的现象。现在又正值秋季,天气很干燥,这样就给便秘有了“乘虚而入”的机会。所以我收集了一些资料,从饮食方面找对策,如何预防和缓解便秘。

便秘的常见原因

1. 饮食因素食物加工过细,蔬菜摄入过少,导致纤维摄入不足。喝水太少也易便秘。

2. 胃肠动力不足大肠如果蠕动缓慢,肠内消化过的废物积存过久,水分就会重新被大肠吸收,从而造成大便秘结。缺乏B族维生素,年老体弱,太少运动等原因都可以引起胃肠动力不足。

3. 不良的排便习惯 每天早晨起床后都要养成排便的习惯。

4. 特殊情况如肠道肿瘤、息肉、痔疮、肠道神经官能症等造成肠道梗阻,可引起便秘。工作紧张、久坐、运动不足;人际关系紧张、家庭不睦,心情长期处于压抑状态,都可使植物神经紊乱,引起肠蠕动抑制或亢进。

便秘的饮食因素

    很多人喜欢吃精白米和精白面等精加工的谷物,缺少膳食纤维和维生素B1,长期吃精白米面是导致便秘的一个关键因素。还有人喜欢吃热量高的肉类和煎炸烤的食物,这不仅会增加体重,而且还容易大便干燥,引起便秘及其它疾病。少喝水也是因素之一。

便秘的日常饮食调节

1. 食物不要过于精细,更不能偏食,增加膳食中的纤维素含量,如五谷杂粮、蔬菜、水果(如苹果、红枣、香蕉、梨等)。

建议“煮妇”们在煮米饭的时候,增加一些薯类:土豆、红薯、山药、玉米等,或者加入一些杂豆,比如:红小豆、扁豆、毛豆、一起煮这样能增加维生素B1和纤维素的摄入。

2. 摄取足够水分。每日进水量约2000毫升。每天清晨空腹饮1杯淡盐水或白开水或蜂蜜水,均能防治便秘。

3. 饮食中摄入适量植物脂肪,如香油、豆油等,或食用含植物油多的硬果,如核桃、芝麻等。

4. 可经常食用一些有防治便秘作用的药粥,如芝麻粥、核桃仁粥、菠菜粥、红薯粥等。

5. 少吃煎炸烤的食物,少吃强烈刺激性助热食物,如辣椒、咖喱等调味品,忌饮酒或浓茶。

便秘的食疗推荐

1. 鲜笋拌芹菜

原料:鲜嫩竹笋100克、芹菜100克。

制法:将竹笋煮熟切片。芹菜切段,用开水略焯,控尽水分与竹笋片相合,适当调味即可。

功效:清热,润肠,通便。

2. 胡桃粥

原料:胡核仁4个、粳米100克。

做法:将胡桃仁捣烂同粳米一起煮成粥。

适合人群:适用于体虚肠燥及孕期便秘患者食用。

3. 芝麻粥

原料:黑芝麻、粳米适量。

做法:先取黑芝麻适量,淘洗干净晒干后炒热研碎,每次取30克,同粳米100克煮粥。

适合人群:适用于身体虚弱、头晕耳鸣及孕期便秘患者食用。

4.松子粥

原料:松子仁15~20克、粳米60克。

做法:松子仁研碎,同梗米煮粥。

功效:养阴润肠。

5. 无花果粥

原料:无花果30克、粳米100克。

做法:先将米加水煮沸,然后放入无花果煮成粥。服时加适量蜂蜜和砂糖。

适合人群:有痔疮及便秘患者可食用无花果粥。

6. 杏仁芝麻糖

原料:甜杏仁60克、黑芝麻500克、白糖250克、蜂蜜250克。

做法:甜杏仁打碎成泥,黑芝麻淘洗干净,白糖、蜂蜜熬化,加入黑芝麻、甜杏仁搅匀,冷却即可。

功效:养阴润燥,润肠通便。

7. 柏子仁粥

原料:柏子仁30克、粳米100克。

做法:将柏子仁30克洗净去杂捣烂,加粳米100克煮粥,服时兑入蜂蜜适量。

适合人群:适用于患有心悸、失眠、孕期便秘患者食用。

 注:纯素食者,请不加蜂蜜。

 近日,美国“每日健康网”刊出“缓解便秘的食物”,也供大家参考。

 浆果。草莓、蓝莓和黑莓等浆果热量低,水分和膳食纤维含量高。膳食纤维有助促进胃肠蠕动,在通过肠道时能保持水分,对排泄物起到软化湿润的作用,从而缓解便秘。

 坚果。花生、核桃、芝麻、杏仁等坚果也是膳食纤维的重要来源,适量摄取有助通便。坚果热量高,每天最好只吃一小把。

 水果干。无花果、西梅干、杏干和葡萄干等天然水果干不仅富含钙、钾等矿物质,还富含膳食纤维,能缓解便秘。其中,西梅干缓解便秘的效果最好,因为它含有的山梨糖醇是一种天然“泻药”。水果干含糖量较高,只能当成少量吃的零食,并且不能用来替代新鲜水果。


标签:便秘 饮食 对策


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