素食哈吉斯食用营养价值信息分享 Vegetarian Haggis

哈吉斯的由来

哈吉斯原本是以羊肚作为裹衣……

以前生活贫穷,吃剩的食物捨不得丢,便把剩馀食物混合燕麦或内脏装进羊肚裡,作为另一道餐食,就叫哈吉斯(Haggis羊杂馅)。

对于Haggis的食材和由来,众说纷纭,但有一点可以肯定,是这位苏格兰民族诗人Robert Burns将哈吉斯(haggis)推崇而成为家喻户晓的桌上美食,是苏格兰将其发扬光大。

随著环境保护者与健康饮食的诉求,蔬食哈吉斯孕育而生。任何产品都能被仿製与再创造,但苏格兰文化与背景是仿製不来的,这也是哈吉斯产品的独特性。目前蔬食哈吉斯是以塑料(食品级PA6)做裹衣,以替代羊肚。

己在家吃哈吉斯(haggis),加热就可以。

烹调指导仅限参考

你的哈吉斯需要加热直到滚烫。

电锅加热:

切取所需份量,取下裹衣,放置碗内加上盖子,蒸10分钟左右,热烫即可食用。

烤箱加热:

将整条哈吉斯以铝箔纸包裹,放入装有约2公分水的烤盘内,以190ºC加热75分钟后,取下裹衣和终端的金属环,就可上桌了。

微波炉加热(以800W输出功率的微波炉为例):

取下印刷的裹衣和金属环,切成数份,放入微波器皿内并覆盖,以中火加热20分钟,在烹调过程中取出搅拌一次,上桌前再搅拌一次。

注:微波炉型号各不相同,斟酌调整相应的时间。

煎炒或烧烤:

切取所需的厚度并取下裹衣,或煎炒或烧烤,直到滚烫。

储藏条件:

在-18℃的冷冻保存下,保存时间长达12个月。

一旦解冻后,不要再次冷冻,并在最佳食用日期前食用。

完全解冻后,要在24小时内食用。

本产品仅限冷冻销售。

大英素食协会认证的MACSWEEN素食哈吉斯

它是由豆类、种子、蔬菜混合燕麦和天然植物香料调製而成,其配料有无麸质燕麦(23%)、水、棕榈油、菜籽油、黑腰豆(10%)、胡萝卜(6%)、芜菁甘蓝(6%)、蘑菇(6%)、剁碎红扁豆(6%)、脱水洋葱、南瓜子、葵花籽、盐、胡椒、 天然植物香料等15种蔬食配方,不仅是低卡路里的健康食品,其多样的蔬菜调配,更是提供给蔬食者丰富的选择。

在食品美味品鑑会中,胜出75%

爱丁堡Macsween家族是一家专门製造哈吉斯(Haggis)的工厂,已66年,是苏格兰首屈一指的哈吉斯生产者。

35年前,大英素食协会请求Macsween工厂製作素食哈吉斯,接著是素食和无麸质食谱的认证,为快速增长的素食市场,提供健康且对环境无害的食品。

素食的哈吉斯也可以做出美味的中式料理,以满足蔬食人口和不断增长的蔬食市场。

粽子和哈吉斯皆因缅怀古人而源远流长

苏格兰诗人Robert Burns对东方人来说,或许不熟悉,但其创作的Auld Lang Syne【友谊地久天长】却是家喻户晓的一首民歌,其旋律深深触动人心,世界传唱,已成为世界第二名曲。每当唱起【友谊地久天长】的时刻,便会忆起这位浪漫的民族诗人最爱吃的食物 ——苏格兰国菜哈吉斯(Haggis)。

哈吉斯(Haggis)是苏格兰传统的食物,于1786年,苏格兰民族诗人Robert Burns(罗伯特·伯恩斯)将其推崇并写成一首诗,广受当地民众的热爱与朗诵,从此哈吉斯(Haggis)便成为家家户户餐桌上的美食。 苏格兰人为纪念此诗人,每年的1月25日一定吃哈吉斯(Haggis),如同中国人吃粽子以缅怀爱国诗人屈原一般。



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