曾经我有个梦想是开个奶酪店,因为第一份工作是负责从国外进口奶酪,看着一块块奶酪展示在店里的时候觉得特别好看。不过吃纯素之后,没有再吃过奶酪(或芝士)。最近搜vegancheese的..
原料:冬瓜调料:金色面包糠,银色面包糠,炼乳,面粉做法:将冬瓜切厚一点的片,在锅内将冬瓜煮透,用水冲凉,紧接着用面粉和炼乳一比一的比例加水调成糊,将冬瓜片放入面糊,裹上面..
原材料:香芋,黑白芝麻,白砂糖做法:烧油,冷油下切好条状的香芋(如果是冷冻香芋需要5成油温下香芋),锅洗干净,烧热,划锅,倒入白糖,小火慢炒,至糖完全融化,倒入炸至金黄色..
情人节往往被视为情人间表达心意的节日,人们做着各自的努力向对方表示自己有多么欣赏TA。但是谁说这一天一定要把喜欢的对象限制为人呢?今天,我们为您献上一个不伤害动物的食谱,让..
香草(Vanilla)是阿喵最喜欢的香料。这款蛋糕使用了香草豆荚来煮苹果,煮苹果的时候满屋飘着幸福的味道,相比肉桂气味的霸道,vanilla则更为圆润而温暖。一Vanilla源自百度百科香草..
这是我做过含水量最高的面包,含水量达到了93%。尽管历时两天才做好,但是面包刀切开面包表皮的那一刻,我知道自己一定会再做第二个、第三个……黑麦面粉筋度低,不会有太多无规则大..
过圣诞节,怎么能缺少圣诞树呢?绿色、红色、白色,切合圣诞主题。这个圣诞树造型,它的灵感来自于我十二年前买的一本英文圣诞食谱书,我把它改成了纯素的食谱。其实它并没有特别的地..
比起各种圣诞节日装饰,阿喵更喜欢和圣诞有关的甜点--糖霜饼干、姜饼屋、树根蛋糕、圣诞面包。尤其是添加各种果干的圣诞面包,吃一口,真是满满的幸福感。纯素圣诞花环面包(橙皮蔓越..
蘑菇Ciabatta今天阿喵要介绍一款来自意大利古老乡村的面包—夏巴塔Ciabatta,它因形状酷似意大利北部科莫湖地区舞者所穿的拖鞋而得名--“科莫湖的拖鞋面包”。Ciabatta是意大利高水分..
上一期枣糕食谱发了之后,有童鞋留言不喜欢泡打粉,有的不能吃豆腐豆浆,有的没有烤箱……希望能有酵母版的蒸枣糕。于是阿喵做了这个超级简单的酵母版枣糕食谱,只需要五种食材,会发..
阿喵还在宇宙中心(五道口)附近上班时,每天都会路过散发着枣香的“枣糕王”的门面,从开店门到晚上关门,一直保持着长长的队伍,再看那些买到的人,手拎着几袋砖块一般的褐色枣糕,..
在“繁忙工作日如何安排烤面包时间”这篇文章里,曾提到过可以采用“海绵法”(SpongeMethod),来克服“隔夜冷藏发酵法”的缺点,同时还能保持长时间发酵的好味道。今天这篇文章,介..
阿喵终于搬完了家(马拉松式),装箱打包--开箱拆包--物品归位……各种繁琐的事情,忙到没空碰烤箱!依然堆满纸箱的客厅然而,忙碌从来不能阻挡阿喵做美食的心!正好,最近很多小伙伴..
►风干机做的小零食,能用来代替超市里满是添加剂、反式脂肪和糖的不健康零食,让熊孩子们、崇尚健康的大家吃的开心和放心~下面我们来看看风干机能做些啥好吃的?-1-羽衣甘蓝脆..
这款旦糕是阿喵为没有烤箱的小伙伴特别制作的食谱,与烤箱版的相比,电饭锅版的反转旦糕由于上部没有被烤制过,因而整体口感更软,底部因为一直加热,苹果焦糖化更明显。个人更偏爱电..
Top