罗汉果雪梨银耳羹

罗汉果雪梨银耳羹是一种美食,主要食材有罗汉果、雪梨、银耳等。

中文名:罗汉果雪梨银耳羹 

主要食材:罗汉果雪梨银耳 

工 艺:煮 

难 度:中级

罗汉果雪梨银耳羹 属于羹/汤,主要原料是银耳、梨、罗汉果,口味是甜,工艺是煮,难度属于中级。

材料

银耳10g、雪梨1个、罗汉果1/3个、清水适量。

制作方法

1、银耳提前泡发洗净,撕成小朵。

2、放进高压锅,加入适量清水,大火上汽后转小火,压30分钟,关火自然排气。

3、罗汉果连皮带肉分成2到3份,放进茶包袋,视水量多少用1/2个或1/3个。

4、打开高压锅,开大火煮沸,加入罗汉果,不用盖盖,煮5分钟。

5、雪梨去皮切成滚刀块儿。

6、将雪梨块儿加入锅中,再次煮沸即可。

贴士

1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用,用高压锅可以大大缩短炖煮时间。

2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加,避免长时间炖煮。

3、雪梨最后加入,加入之前切成块儿,如果提前切会氧化变黑。

4、罗汉果很甜,不需要加糖。当然,如果想要更甜,可以加适量冰糖。

5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用,小个罗汉果一次一个也是可以的。

6、此款甜品润肠作用明显,肠胃不好的人慎用。

7、中医认为,罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选。雾霾天多喝罗汉果茶可以防治吸入污浊空气引起的咽部瘙痒,有润肺的良好功效。用罗汉果煲汤还有一个好处,就是罗汉果非常甜,不用额外加糖,而且罗汉果的糖分不能被人体吸收,不会发胖,还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用,更不用说银耳的美容功效了。


口味:原味


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