素食家常菜酸菜鱼

原料:素如意鱼(香菇片去皮也可)

配料:酸菜

调料:盐,糖,蘑菇精

做法:将素鱼切片,酸菜切片泡水,锅内烧油至6成热,倒入裹粉好的素鱼,炸至金黄,起锅留底油,倒入济水好的酸菜,煸炒,紧接着倒入适量水,陆续调味,将酸菜盛如碗中接着把鱼片放入水中煮一下,鱼片起锅盛入碗中铺平,然后将汤汁倒入碗中,撒上青红椒粒,锅内烧热油浇上即可。

说明:酸菜鱼对于很多人都是家常菜一道,餐厅是必不可少的,每个人的做法也是不一样的,对于不喜欢半成品的可以用香菇代替,首先将香菇煮透,紧接着去掉表面的皮,然后切片,锅内烧油香菇片需要裹上少许芡粉,如油锅炸一下。这样做的鱼片会非常滑嫩,大家不妨试试,有好的想法可以随时联系我们。

口味:酸辣


文:站长
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