人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

    来源:素学家

属性:多图

口味:原味

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

秋天的帝都,尽管不时的秋雨连连和雾霾重重,可北风一刮,阳光立刻变得散漫和通透起来,一夜之间,整个城市都换了妆。

这个四季分明的城市深深让人感受到季节变迁之中的时光流逝……

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

伴随着帝都秋天到来的,除了美景,当然还有收获(hao chi de)啦!

这些应季美食的当中,阿喵最爱吃的当属栗子。

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

关于栗子

中国是栗子的故乡,栽培栗子的历史悠久,可追溯到西周时期。 栗子素有“干果之王”的美誉”,它不仅美味,营养价值和药用价值都很高。

栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质脂肪、维生素。性味甘温,能厚胃肠、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体。

早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”,指出“生食之”可治疗腰脚不遂,强调了“生吃”这一用法。经常宅在电脑、手机前的人,缺乏锻炼,腰酸脚软的情况非常常见,常吃生栗子大有裨益。

而煮熟的栗子则有和胃健脾的功效,可以缓解脾虚。常吃可以强身健体,尤其对有“脾虚证”,身体瘦弱、偏食挑食的儿童,常吃可以增加食欲,调理肠胃。

栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。

生食补身效果好,熟吃口感好,但生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。每天5-8颗左右合适。

制作

栗子的吃法多种多样,除了直接吃,还可入菜、烘焙。

更简单一些(tou lan),把栗子和其他蔬菜做成一锅焖饭,饭菜都有了,十分方便!

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

食材

(四人份)

栗子肉 …… 8个

香菇 …… 4朵

胡萝卜 …… 1/4个

糙米 …… 一碗

藜麦 ……  随意

芝麻 …… 适量

盐 …… 适量

植物油 …… 1汤匙

酱油 …… 1汤匙

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

做 法 

1. 糙米和藜麦洗干净,放入电饭锅内胆,加入盐和植物油,拌匀,加一碗清水,浸泡半小时;

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

2. 干香菇洗净后,用温水泡至软;

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

3. 栗子肉切成一口吃大小,泡发后的香菇和胡萝卜切成小丁;

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人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

*栗子宜切大块,碎栗子会让米饭变的得“糊里糊涂”。

4. 把做法3的食材铺在糙米表面,轻轻压平食材,让水没过栗子,按照电饭锅煮饭的程序煮饭。饭煮好后,淋入一汤匙酱油,撒上黑芝麻,并轻轻拌匀。

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

一锅喷香软糯的栗子香菇焖饭做好了!快趁热享用吧!

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

人间真味,不过这一碗温情脉脉的栗子香菇焖饭

Tips

1. 栗子肉生熟皆可,若为生栗子,煮饭时需多加半碗水;

2. 酱油宜出锅前淋入,如果放得过早,酱油加热时间过长,它的氨基酸成分会受到破坏。

品尝

栗子软糯香甜,

香菇鲜美肥厚,

糙米饭Q弹。

这微寒的秋天,

用一碗温情脉脉的栗子饭,

温暖我们的身体和心灵吧。


供求:素厨招聘  标签:栗子 香菇焖饭 香菇 焖饭


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