自制芝麻酱给素食馆加一道天然酱料

材料:芝麻150g,橄榄油2茶匙。

1.芝麻放在平底锅中翻炒约5分钟,至金黄色,熄火,放凉约30分钟。

2.将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打,期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。

3.搅打至这个程度时,加入橄榄油,继续搅打。

4.搅打至下图的无颗粒状态,即可食用。

5.倒入玻璃罐中,放置冰箱冷藏,可保存4-6周,随时取出食用。不管是拌面条还是拌饭都会让食物充满香气。

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