传统臭豆腐精细做法,在家自己做安心臭豆腐

   

属性:/#/多图/#/

口味:/#/微辣/#/

食材:主料豆腐5斤

辅料:高度白酒适量辣椒适量

步骤

1,做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,这是新鲜豆腐;

传统臭豆腐精细做法,在家自己做安心臭豆腐

2,新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这一步就可以准备东西开始做了;

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3,所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内;

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4,将所有调料放入碗内搅拌均匀;

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5,将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡;

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6,将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料;

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7,放入瓦坛子中即可

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闻起来臭,吃起来香的不得了...

附上做豆腐成本方法:

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各种粉粉子也是必须要有滴,什么胡椒粉啊、花椒粉啊、孜然粉啊、辣椒粉啊、姜粉啊,那是一样也不能少滴

开炒!

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先要把豆腐放油锅里黑使炸,直到豆腐都炸泡了、飘起来了就可以出锅备用了

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炸好的臭豆腐,金黄金黄的

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放上各种调料,炒起来!

美味出锅!

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供求:素厨招聘  标签:臭豆腐 豆腐


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